Honger tijdens herfstwandeling? Deze paddenstoelen kan je gerust plukken en opeten (en déze moet je vermijden!)

Onlangs is er een vraagstuk naar buiten gekomen over paddenstoelen. Het is gebleken dat er veel liefhebbers zijn om de paddenstoelen te plukken en vaak ook nog eens voor eigengebruik! Maar is dit eigenlijk wel verstandig? Je kan er natuurlijk heel ziek van worden als je de verkeerde eet. En men is er vaak niet eens bewust mee bezig of het plukken van paddenstoelen wel legaal is.

Hoewel de paddenstoelen massaal geplukt worden lijkt er niet veel bij worden nagedacht. Ze weten vaak niet welke paddenstoel geplukt kan worden. Want als het voor eigen consumptie is, is het wel handig dat je er niet ziek van wordt. Maar uit onderzoekt blijkt dat dat niet altijd het geval is! Bij het NVIC worden tenslotte jaarlijks 160 vergiftigingsaanvallen gemeld met als oorzaak paddenstoelen. Maar daarnaast luidt de vraag of het plukken van paddenstoelen wel legaal is. Er is in Nederland geen wet die het plukken van paddenstoelen verbiedt. Echter regelt de wet wel dat natuurgebieden beschermd moeten worden. Er zijn dus wel gemeentes en beheerders die het plukken, vestoren of beschadigen van paddenstoelen verbieden. Bodemverstoring is dus wel een ding in Nederland. En daar hoort het plukken van paddenstoelen ook bij.

Hoewel het niet verstandig om paddenstoelen uit de natuur te plukken en te eten kunnen we je wel wat advies meegeven. Met 160 vergiftigingsaanvallen per jaar in Nederland waarschuwt dat wel dat iedere paddenstoelenplukker niet voorzichtig genoeg kan zijn! Eet je deze paddenstoel kan het zorgen voor hallucinaties en ernstige vergiftiging. Je kan zelfs te komen overlijden door paddenstoelen. Door de gevaren van paddenstoelen raden wij het iedereen af om deze te plukken voor eigen gebruik!

Hoe gevaarlijk paddenstoelen kunnen zijn is nu wel duidelijk. Maar dat is verschillend per paddenstoel. Zo kan je de paddenstoel 'Eekhoortjesbrood' veilig plukken. Deze kan je herkennen aan zijn dikke steel en bruine hoed. En ook de 'Kastanjeboleet' kan je gewoon veilig eten, mits goed gekookt. Maar aan de andere kant zijn er ook paddenstoelen waar je heel goed voor moet oppassen. Een van de meest giftigste paddenstoelen ter wereld groeit ook in Nederland. De 'Groene Knolamiet' kan al dodelijk zijn als je er een heel klein beetje van eet! Deze kan je herkennen aan de groene tint op de hoed en de witte plaatjes onder de hoed. De 'Panteramaniet' is echter ook geen lieverd. Deze lijkt namelijk erg op de Vliegenzwam maar zonder zijn rode kleur.

Bron: My Cologen