Stijn Fransen behaalde in 2007 haar mavo-diploma aan het Marnix College in Ede. Tijdens haar middelbare schooltijd volgde ze lessen aan jeugdtheaterschool De Begane Grond en danste ze bij dansschool Bransz. Tussen 2008 en 2013 studeerde Stijn Fransen aan de Willem Nijholt Academie voor musical- en muziektheater in Nijmegen. Na haar afstuderen maakte ze haar debuut in de musical Lover of Loser, gebaseerd op het boek van Carry Slee. Haar grote doorbraak kwam in 2013 toen ze de rol van Renée Krul vertolkte in de jeugdsoap SpangaS. Ze bleef tot 2016 aan de serie verbonden en verscheen ook in de bijbehorende bioscoopfilm SpangaS in actie.
Van december 2015 tot juni 2018 speelde Fransen de rol van Sam Dekker in de populaire RTL 4-soap Goede Tijden, Slechte Tijden. In 2017 deed ze mee aan het dansprogramma Dance Dance Dance, waar ze samen met Toprak Yalçiner een indrukwekkende tweede plaats behaalde. In 2018 was Stijn Fransen te zien in het RTL 5-programma Expeditie Robinson en datzelfde jaar zagen we haar in de romantische bioscoopfilm First Kiss. In 2022 nam ze deel aan Celebrity MasterChef.
Stijn Fransen maakte haar debuut in Goede Tijden, Slechte Tijden op 22 december 2015 als Sam Dekker. Ze vertolkte de rol tot 6 juni 2018, waarna ze de serie verliet. In een verrassende wending keerde Fransen op 24 december 2024 tijdelijk terug naar Meerdijk. Verhaallijn van de terugkeer van Stijn Fransen bij GTST: Na ruim zes jaar afwezigheid keerde Sam terug vanuit Vancouver, nadat haar ex-vriend Justin vreemd bleek te zijn gegaan. Haar terugkeer leidde tot een komisch moment toen Linda dacht dat er een zwerver op de woonboot van Luuk Bos sliep. Na een bak water over de vermeende zwerver te gooien, bleek het Sam te zijn!
Stijn Fransen woont samen met haar vriend Siegfried Jongsma in Weesp. In juli 2021 werden ze de trotse ouders van hun zoon Lieuwe. En in 2023 breidde het gezin zich uit met dochter Nine. Hoewel Fransen openhartig is over haar moederschap, houdt ze haar relatie grotendeels uit de schijnwerpers. Siegfried verschijnt bijna niet op haar sociale media, waarschijnlijk omdat hij liever op de achtergrond blijft. Toch vormen ze een hecht team, wat we kunnen zien aan de minimale momenten die we wel hebben kunnen bekijken van het stelletje!
In 2018 nam Stijn deel aan het negentiende seizoen van Expeditie Robinson. Ze hield het lang vol op het eiland en viel als dertiende af, waarmee ze uiteindelijk de negende plek behaalde.
Tijdens de corona pandemie besloot Stijn samen met haar vriend een nieuw avontuur aan te gaan. Toen haar theater plannen door corona in het water vielen, ontstond het idee voor hun eigen koffiemerk: Ally McBeans. Stijn vertelde hierover in een interview met &C: “Door corona was al mijn werk afgelast en ik wist even niet wat ik moest doen. Ik droomde altijd al van een eigen koffiezaak, maar dat was op dat moment onmogelijk. Toen dachten Siegfried en ik: waarom beginnen we niet online? Binnen een week hadden we het concept uitgewerkt en gingen we aan de slag.”
