Nicolette begon in haar tienerjaren als model en heeft voor merken als Diesel, Tommy Hilfiger en G-star gewerkt. In 2005 was ze voor het eerst op tv te zien bij het Yorin-programma De Farm. Daarna presenteerde ze het programma 6pack voor twee seizoenen, waarna ze overging naar het beruchte voorlichtingsprogramma van BNN. Niets was haar te gek in die tijd, wat hoogtepunten opleverde als die keer dat ze pillen gebruikte bij haar schoonouders en het uitproberen van bijna alle mogelijke middelen. Ook presenteerde ze 3 Op Reis. Sinds 2014 presenteert ze Expeditie Robinson en is ze regelmatig te zien bij RTL Boulevard.

Nicolette Kluijver heeft haar wilde jaren inmiddels achter zich gelaten en is nu moeder van drie kinderen, genaamd Isabella Staudt, Ana-Sofia Staudt en Jesse Joost Staudt. Ze was getrouwd met plastisch chirurg Joost Staudt. De twee zijn inmiddels echter uit elkaar. Volgens Nicolette hebben ze nog wel goed contact met elkaar.

Nicolette Kluijver heeft in totaal vier jaar op Bonaire gewoond met haar gezin. Destijds was de Nederlandse presentatrice nog samen met Joost Staudt. Toch eindigde de relatie met haar partner, en besloot de blondine om weer naar Nederland te verhuizen, waarbij de kinderen met haar meegingen.

In 2010 poseerde ze voor het bekendste mannenblad van Nederland. Verder zou de Nederlandse presentatrice ook een aantal van deze foto's hebben gedeeld via haar Instagram.

In 2017 werd bij haar longkanker vastgesteld. Als gevolg van deze ziekte moest Nicolette Kluijver zelfs haar vierde zwangerschap afbreken. Gelukkig is de presentatrice inmiddels genezen verklaard. Desondanks heeft deze periode een diepgaande indruk achtergelaten op de blonde presentatrice en haar toenmalige man Joost Staudt.